京丹後市の百寿者の食事！
京丹後市では、百寿者の方が全国平均の約2.8倍もおられます。
では、そのような百寿者の方は一体どのような食事をされているのか、とても興味があります。
一言で言えば、日本の伝統的な食事をされています。
具体的には、地元でとれる魚・豆・海藻です。
魚はアジ、イワシ、カレイ、キス、サバ、ハタハタ などです。
豆は、大豆や豆腐、味噌汁など。
海藻は、板状に伸ばして干した板わかめ、岩のり、 昆布、その他の海藻です。
こういったものを、百寿者の方は、子供の頃から現在に至るまで食べています。
そうした食事が、腸内環境を整えて免疫機能を保ち、長寿につながっているものと考えられています。
そして注目すべきは、京丹後市の65歳以上の方は、白いご飯ではなく、玄米などの全粒穀類を毎日食べている人が約3割もおられます。
そして、動物性脂肪の摂取が少なくて、食物繊維が多いことも注目点です。
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